Причиной является атеросклероз сосудов: вследствие сужения просвета доставка кислорода и питательных веществ становится затруднительной, а иногда – и невозможной. Можно ли помочь человеку в том случае, если «поздно пить боржоми», и атеросклерозом уже поражены крупные сосуды?
Вопросы питания всегда являлись очень важными для старых терапевтов. В наше время правильное, рациональное питание как-то сошло на «нет». С одной стороны, появилось огромное количество «модных» диет. С другой стороны – сам смысл этих диет изменился настолько, что их целью сегодня не является обычная здоровая жизнь здорового организма. Пациентов волнуют только «конечные точки», до которых можно дотянуться: например, уменьшить объем талии до 95 см за три месяца или похудеть к пляжному сезону на 10 кг.
Но необходимо помнить, что мы представляем собой то, что мы съели некоторое время назад. Холестерин, который откладывается в виде бляшек на сосудах, на 25% состоит из пищевого, так как остальные 75% вырабатываются в нашем организме. Поэтому с помощью правильного питания можно улучшить показатели состояния сосудистой стенки на те же 25% или снизить риск развития инфаркта и инсульта у каждого 4-го человека до средневозрастных значений.
Организация питания
Про диету со сниженным количеством холестерина, имеющую профилактическую направленность, говорится очень часто. А какова должна быть диета при атеросклерозе сосудов, который уже состоялся? Ее принципы несколько отличаются, они представлены следующими общими положениями:
- Эта диета – не что иное, как правильное питание для пожилого человека. Поэтому пища должна быть легкоусвояемой. Пожилому организму нужно беречь энергию.
- Питаться нужно умеренно, дробными порциями, часто. Должно быть не менее 5 – 6 приемов пищи в течение дня. Пища должна быть съедена с аппетитом.
- Нужно соблюдать посильную двигательную активность и следить за регулярностью стула. Для этого в пище должны присутствовать такие элементы как овощи, фрукты и балластная клетчатка, способная улучшать перистальтику и «чистить» кишечник.
- Питание пациента при выраженном атеросклерозе не должно резко ограничивать или запрещать какие-либо продукты. В общих словах, на тарелке пожилого человека должно находиться около 50% овощей и фруктов в разных видах и сочетаниях, около 25% должно приходиться на различные каши, а остальные 25% – на усвояемые белки и жиры.
Врачи подчеркивают важность правильного питания для пациентов с атеросклерозом. Они рекомендуют ограничить потребление насыщенных жиров и трансжиров, которые могут способствовать образованию холестериновых бляшек. Вместо этого стоит включить в рацион больше растительных масел, орехов и семян, богатых полезными жирами. Употребление свежих овощей и фруктов также играет ключевую роль, так как они содержат антиоксиданты и клетчатку, способствующие улучшению состояния сосудов.
Специалисты советуют избегать избыточного потребления соли и сахара, так как это может негативно сказаться на артериальном давлении и общем состоянии здоровья. Регулярное употребление рыбы, особенно жирных сортов, таких как лосось и скумбрия, помогает обеспечить организм омега-3 жирными кислотами, которые способствуют снижению воспалительных процессов. Врачи акцентируют внимание на необходимости поддержания сбалансированного питания и соблюдения режима, что в сочетании с физической активностью может значительно улучшить качество жизни пациентов.
Нужно ли отказываться от холестерина в старости?
Важным является осознание того факта, что все давно подсчитано с помощью научных исследований, в основу которых легла доказательная медицина, оперирующая методами научной статистики и опирающаяся на «конечные точки», которые можно легко вычислить.
Так, например, имеет смысл соблюдать гипохолестеринемическую диету с молодых лет, сочетая ее с двигательной активностью и отказом от вредных привычек. Если начинать это «большое дело» в двадцатилетнем возрасте, то к семидесяти годам можно иметь великолепные сосуды, бодрость, хороший уровень сохранности, замечательную память и быть полноценным членом общества.
Если после первого инфаркта пациент, который пил и курил всю жизнь, узнает, что у него «зашкаливает холестерин», имеются бляшки, которые сужают просвет общей сонной артерии с двух сторон на 50%, имеются нарушения памяти, атеросклероз распространен на коронарные сосуды, артерии и артериолы головного мозга, то насколько поможет ему вегетарианская диета? Беспристрастные вычисления показывают, что нормализация уровня холестерина до тех цифр, которые позволяют «прибавить» продолжительность жизни, наступают значительно позже, чем имеющаяся средняя продолжительность с учетом всех имеющихся рисков, например, варикоза, инфаркта, избыточного веса и курения.
Мнения людей о питании при атеросклерозе разнообразны и зачастую противоречивы. Многие считают, что отказ от насыщенных жиров и трансжиров — это ключ к улучшению состояния. Они рекомендуют включать в рацион больше овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и рыбы, богатой омега-3 жирными кислотами. Некоторые делятся личным опытом, утверждая, что соблюдение диеты помогло им снизить уровень холестерина и улучшить общее самочувствие.
Однако встречаются и скептики, которые считают, что питание — это лишь один из факторов, влияющих на болезнь, и что генетика и образ жизни играют не менее важную роль. Важно отметить, что многие люди подчеркивают необходимость индивидуального подхода к диете, так как реакции на определенные продукты могут сильно различаться. В целом, обсуждения о питании при атеросклерозе подчеркивают важность осознанного выбора продуктов и постоянного контроля за состоянием здоровья.
Что делать?
Таким образом, главными «направлениями удара» будут отказ от курения, нормализация массы тела (эти два пункта довольно сложно выполнить одновременно), применение низких доз аспирина и, возможно, плановая операция каротидной эндартерэктомии и аорто-коронарного шунтирования. Такие меры в течение 1 – 2 лет позволят значительно снизить риск внезапной коронарной смерти и развития ишемического инсульта. И только тогда можно вновь, как и в молодые годы, браться за гипохолестеринемическую диету. В противном случае погоня за «здоровым питанием» с сигаретой в зубах может окончиться печально.
Вопрос-ответ
Что категорически нельзя есть при атеросклерозе?
Рекомендуется: 1. Ограничить потребление продуктов, содержащих животный жир: мозги, внутренние органы животных (печень, почки, сердце, лёгкие), жирные сорта свинины, баранины, утка, гусь, икра рыб, сливочное масло, яичные желтки (не более 2 шт. в неделю), жирные сыры и т. д.
Что есть на завтрак при атеросклерозе?
Рекомендуются все изделия из круп: овсяная каша, неполированный рис, бездрожжевой хлеб.
Можно ли пить кефир при атеросклерозе?
При регулярном употреблении напиток предотвращает формирование холестериновых бляшек и обеспечивает защиту сосудов. Продукт имеет высокие противоопухолевые, противовоспалительные, антимикробные свойства. Кефир может иметь различную степень жирности. При атеросклерозе следует употреблять напиток с жирностью 2,5-3,2%.
Можно ли картофель при атеросклерозе?
Рекомендуется: все свежие и замороженные овощи, горох, фасоль, оливки. Сушеные бобовые: горох, фасоль, чечевица. Картофель вареный (очищенный или в «мундире», съедая кожуру, когда это возможно). Свежие фрукты, несладкие консервированные фрукты, грецкие орехи, каштан.
Советы
СОВЕТ №1
Сосредоточьтесь на потреблении полезных жиров. Замените насыщенные жиры (например, сливочное масло) на ненасыщенные, такие как оливковое или рапсовое масло. Это поможет снизить уровень холестерина в крови и улучшить состояние сосудов.
СОВЕТ №2
Увеличьте потребление клетчатки. Включите в свой рацион больше фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов и бобовых. Клетчатка помогает снизить уровень холестерина и поддерживает здоровье кишечника.
СОВЕТ №3
Ограничьте потребление соли и сахара. Избыточное количество соли может способствовать повышению артериального давления, а сахар — увеличению веса и уровня триглицеридов. Старайтесь выбирать натуральные продукты и избегать переработанных.
СОВЕТ №4
Регулярно включайте в рацион рыбу, богатую омега-3 жирными кислотами, такую как лосось, скумбрия или сардины. Эти жирные кислоты помогают уменьшить воспаление и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы.
